明石の本店「料亭旅館 人丸花壇」の味をお気軽に
お愉しみ頂ける場所としてオープンした「人丸花壇 鯛庵」
明石海峡の荒波で育つ鮮魚を独自ルートで
毎朝仕入れております。
その中でも、当店では、明石で有名な「タコ」や伝助穴子とも呼ばれる「マアナゴ」、
身の引き締まった「鯛」は、
様々な名物料理に仕上げております。
当店の和食をベースとするお料理に欠かせない季節の野菜。
兵庫県をはじめ、良質な旬の野菜を様々な地域から仕入れております。
前菜～メイン料理まで、幅広く活躍する野菜は、
食感や特徴を最大限に活かした調理法にてご提供致します。
コース内容は季節によって異なります。
月替わりで旬の会席をご用意致します。
ご要望等ございましたら、お気軽にご相談ください。
可能な限り、ご対応させて頂きます。
コース金額によりお造りの種類や品数がかわります。
お気軽にお問い合わせください。
口当たりの良い、爽やかな一品から始まる、「人丸花壇 鯛庵」の会席コース。
はじめに食べて頂くものなので、当店のこだわりと季節を感じられる一品をご提供致します。
心あたたまる一杯を。
出汁の優しい味わいと香りでほっと一息。
明石を中心に、毎日仕入れる鮮魚を丁寧にお造りに仕上げます。
ぷりぷり食感と甘みを感じるお造りをご堪能ください。
蓋を開けると香る旬の味覚。
その時々の愉しみを器に閉じ込めました。
旬の魚と野菜の焼物。
素材の味をご堪能頂けるよう、シンプルな味付けでご提供致します。
料理長の遊び心あふれる揚物。
当店のお料理は、和食・割烹をベースにフレンチやイタリアンなど、
様々なジャンルの良い点を取り入れた創作料理の一品もお愉しみ頂けます。
お口直しに、すっきりとして頂ける冷菜は、旬の素材を厳選しております。
旬の食材使った季節の御飯をお愉しみ頂けます。
デザートまで、丁寧に、一切の妥協なし。
季節に合わせたデザートをお召し上がり頂けます。
